Les familles japonaises sont censées passer beaucoup de temps dans leur cuisine fin décembre pour préparer les repas des trois premiers jours de janvier puisque traditionnellement il ne faut pas cuisiner (ni d’ailleurs faire quoi que ce soit) au risque, selon de très anciennes croyances, de déranger les dieux. De nombreux mets revêtant une signification symbolique sont confectionnés à l’avance ou, à défaut, achetés, puis conservés dans des bentos étagés spécifiques : les jubako. C’est une bonne raison pour ne rien faire si ce n’est vous rendre dans un restaurant japonais : offusquer les dieux en ce tout début d’année serait de très mauvais augure.
Sources : site vivrelejapon
Crédit photo : nAok0
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