La festa do panelo est l’une des plus anciennes traditions de Porto Moniz, paradisiaque municipalité de l’île de Madère. Tout aurait commencé par un repas improvisé à partir des restes des fêtes de fin d’année. Chacun aurait apporté les viandes salées restant dans le garde-manger et on les aurait cuisinées ensemble dans un panelo (une énorme marmite) sur un feu de bois. La festa do panelo est depuis devenue un grand repas communal qui attire aussi les touristes. Le panelo ressemble au cozido à portuguesa. C’est un pot-au-feu avec de la viande, des saucisses, une variété de chou vert aux feuilles très longues, des patates douces et des semilhas. Ce nom de semences donné à Madère aux pommes de terre viendrait d’une erreur. Le mot espagnol « semilla » aurait été écrit sur l’étiquette des sacs des premiers tubercules importés des Canaries, ce qui aurait été pris pour le nom de la plante.

Quand tout est cuit, on renverse le contenu du panelo sur une immense nappe parfois recouverte de feuilles de chou, on se sert et on savoure.

Crédit photo : site madeiraislandnews.com