Publié dans Septembre

30 septembre 2018 : journée de la torta de la Virgen de las Angustias

Nous voilà arrivés à Grenade où se déroule la procession de la Vierge de las Angustias, patronne de la ville. Aujourd’hui, tout le monde mangera la pâtisserie qui lui est consacrée. La torta de la Virgen de las Angustias est une tourte en pâte à brioche. Mais c’est une brioche très proche de celles que l’on retrouve dans tout le bassin provençal et méridional et que l’on nomme pompe à huile.

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29 septembre 2018 : journée du gâteau de San Michele

Nous voilà arrivés à Bagnacavallo, ville italienne de basse Romagne près de Ravenne.

Aujourd’hui on y fête l’archange saint Michel, saint patron de la ville. Pour l’occasion, tous les pâtissiers et boulangers de la ville confectionnent le gâteau de San Michele dont je vais vous raconter l’histoire.

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28 septembre 2018 : journée des huîtres avec du stout

Nous voilà arrivés à Galway, jolie ville portuaire de la côte ouest irlandaise.

Aujourd’hui débute le festival des huîtres de Galway, qui sont parmi les plus réputées de l’île. On les dégustera en buvant du stout. Parmi les stouts irlandais, la Guinness est bien sûr la plus connue. Le stout est une bière presque noire avec, en bouche, des arômes de cacao et de café dus, entre autres, à l’utilisation d’un malt fortement torréfié. Les huîtres et la Guinness sont un accord très courant et incontournable dans les pubs irlandais.

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27 septembre 2018 : journée du whisky suédois

Nous sommes arrivés en Suède, à Nacka, près de Stockholm, où il sera question de cuisine au whisky. Aujourd’hui débute le Beer and Whisky Festival, avec des dégustations et des cours de cuisine. Ce serait le plus grand salon au monde, en ce qui concerne les whiskies. Les Suédois en sont de grands amateurs et pas seulement pour le boire.

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26 septembre 2018 : journée de la cuisine au foin de Crau

Nous sommes arrivés dans les Bouches-du-Rhône où se trouve la vaste plaine de la Crau.

C’est aujourd’hui la date anniversaire de la publication au Journal Officiel, en 1999, de l’obtention des labels AOC et AOP pour le foin de Crau (obtention accordée dès 1997). C’est le seul foin à avoir ces labels de qualité. On le reconnaît à sa ficelle rouge et blanche.

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25 septembre 2018 : journée Nabuchodonosor

Nous voila arrivés en Irak, près de Hilla, à une centaine de kilomètres de Bagdad.

Mais ni le pays, ni les villes ne s’appellent ainsi car nous sommes en 605 avant J.-C. et nous nous trouvons à Babylone. Aujourd’hui Nabuchodonosor II devient roi. Il règnera sur le plus vaste empire qu’ait conquis Babylone, ville où il fera ériger de nombreux monuments. Comment sait-on que la date anniversaire de son couronnement tombe exactement aujourd’hui ?

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24 septembre 2018 : journée des nourritures de tsukimi

Nous sommes arrivés au Japon.

Aujourd’hui, nous fêtons Tsukimi ( 月 見 ) ou Otsukimi ( お 月 見 ), qui veut dire « observation de la lune ». Cette très ancienne célébration correspond à l’équinoxe d’automne. Elle aurait été popularisée à l’époque Heian (794-1185). La contemplation de la nature et de ses phénomènes naturels fait partie intégrante de la culture japonaise.

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23 septembre 2018 : journée des nourritures du Blessed Rainy Day

Nous sommes arrivés au Bouthan.

Aujourd’hui il pleut au Bhoutan, comme sur une grande moitié de la France, et ça tombe très bien car nous allons fêter le Blessed Rainy Day : le jour de pluie béni. Les Bhoutanais parlent couramment anglais pour une raison pratique : la langue officielle, le dzongkha (où ce jour est appelé Thrue-Bab, Thrie-Bab, ou Thri-Bab), n’est parlée qu’à l’ouest. Deux autres langues et de nombreux dialectes sont parlés dans le reste du pays.

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22 septembre 2018 : journée de la Grande Pâtisserie

Voilà, nous sommes arrivés à la gare Saint-Sauveur, Saint-So comme on dit ici, à Lille.

Aujourd’hui, en ce début d’après-midi, c’était l’ouverture de la Grande Pâtisserie (qui fermera à 19h) de « Mange, Lille ! », le festival – dont c’est la 3e édition – organisé par Marie-Laure Fréchet, Nicolas Verhulst et Benjamin Fréchet.  Vous pourrez aussi vous y rendre demain, de 12h à 19h. Alors, cette grande pâtisserie, c’est quoi au juste ? C’est un dessert qui vient clôturer la semaine gastronomique du festival. C’est sa cerise sur le gâteau. Et le gâteau, on pourra l’acheter. On pourra même rencontrer ceux qui les conçoivent dans l’ombre, ces artisans qui, tels des religieux, vouent leur vie à élaborer, week-ends et jours fériés, ces merveilles caloriques appelées pâtisseries.

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21 septembre 2018 : journée du couscous sicilien

Nous voilà arrivés à San Vito lo Capo, petite ville sicilienne nichée dans une somptueuse baie, au pied du mont Monaco.

Aujourd’hui débute le Couscous Fest : jusqu’au 30 septembre, on y mangera du couscous sicilien, mais aussi de tous les pays. Pour la vingt-et-unième année ce sont neuf jours d’événements qui seront totalement dédiés au couscous, avec bien sûr, comme chaque année, le championnat mondial. Mais pour quelle raison ce festival, le premier du genre (décliné plus modestement ailleurs depuis), a-t-il lieu en Sicile ?

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