Catégorie : Octobre

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9 octobre 2018 : journée de la Mocadorà

Nous voilà arrivés à Valence, dans l’est de l’Espagne. Aujourd’hui on fête la Mocadorà. C’est un ensemble, un plateau recouvert d’un foulard (le mocador) sur lequel sont disposés des massepains : des fruits et des légumes ainsi que deux formes (piuleta et tronador) qui évoquent sans ambiguïté la fertilité. Le foulard peut être refermé pour...

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8 octobre 2018 : journée du far breton

Nous voilà arrivés à Rennes. Aujourd’hui se déroule le concours du meilleur far breton aux pruneaux réservé aux professionnels. Le remporter, c’est la reconnaissance assurée : l’an dernier, peu après sa victoire, le pâtissier rennais Jean-Luc Coupel, en a vendu du jour au lendemain jusqu’à cinq cents par jour. Les concours ne permettent pas seulement...

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7 octobre 2018 : journée du gâteau basque

Nous voilà arrivés à Cambo-les-Bains, jolie station thermale près d’Espelette, à une quinzaine de kilomètres de l’Espagne. Durant tout le week-end, on y a fêté et on y fêtera le gâteau basque, avec des cours de cuisine et des dégustations. Aujourd’hui le concours d’etxeko biskotxa (ou biskotxak), comme on dit au Pays basque, désignera meilleur...

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6 octobre 2018 : journée de l’absinthe

Nous voilà arrivés à Pontarlier. Aujourd’hui débutent les Absinthiades qui vont réunir, tout le week-end, producteurs, spécialistes, amateurs et artémisophiles. Depuis 2001, date de leur création, elles ont été ponctuées de luttes, de revanches et de victoires que je vais vous raconter.

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5 octobre 2018 : journée du bannock

Nous voilà arrivés dans les îles Shetland. Aujourd’hui débute le Taste of Shetland Festival où il sera question des spécialités culinaires de cet archipel et principalement du bannock. Je vous en parlerai l’an prochain. Demain je vous emmène dans le Haut-Doubs. Photo : http://rootsandwren.com/old-school-shetland-bannocks/

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4 octobre 2018 : journée du kanelbullar

Nous voilà arrivés en Suède. C’est aujourd’hui Kanelbullens dag, le jour du kanelbullar, ou kanelbulle en français. Il s’agit d’une viennoiserie suédoise aux épices qui fait un peu penser à nos pains aux raisins encore appelés escargots. Mais quelle est donc l’origine de cette journée ?

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3 octobre 2018 : journée du seolleongtang

Nous voila arrivés en Corée du Sud. Aujourd’hui, c’est Gaecheonjeol, qui célèbre deux événements majeurs du mythe fondateur coréen. Le premier aurait eu lieu en 2457 av. J.-C., lorsque Hwanung, fils du dieu du ciel, descendit sur terre pour vivre avec les simples terriens. Le second, en 2333 av. J.-C., lorsque son fils Dangun Wanggeom...

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2 octobre 2018 : journée du restaurant

Voilà, nous sommes arrivés au restaurant. Et c’est le moment de nous y rendre, car la manifestation « Tous au restaurant » propose depuis hier un repas offert pour tout repas acheté et ce jusqu’au 14 octobre. Pour la neuvième année consécutive, un millier de restaurants vont permettre à des gourmets aux moyens limités de pousser leur...

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1er octobre 2018 : journée mondiale du végétarisme

C’est aujourd’hui la journée mondiale du végétarisme. Créée par la Société végétarienne d’Amérique du Nord en 1977, elle fut approuvée par l’Union végétarienne internationale en 1978. Les noms végétarisme et végétarianisme ne sont apparus en France qu’au XIXe et sont alors indistinctement employés. Cette journée est l’occasion de faire un retour sur des considérations qui...