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Lundi 6 janvier 2020 : journée de l’Épiphanie

Cette nuit, en  Espagne et en Catalogne, les rois mages sont venus déposer leurs cadeaux pour les enfants sages. En guise d’offrande les petits ont souvent déposé des neulas (de longs et fins biscuits catalans ressemblant à des cigarettes russes) et le bien connu nougat espagnol, le touron. Sans oublier de l’eau et un peu de foin ou d’herbe pour les chameaux.

C’est aujourd’hui l’Épiphanie, jour férié qui marque la fin des vacances de Noël. On mange le gâteau des rois, en forme de couronne ou parfois de serpent : roscón de Reyes, tortell de Reis, còca dei Reis… Il ne s’agit pas d’une brioche mais plutôt d’une pâte entre le pain de mie et le pain au lait : nul besoin de confectionner une pâte riche alors qu’elle est recouverte de fruits confits et de sucre. Elle est farcie de massepain ou nature et pourra alors être fourrée à la crème.

Crédit photo : Tjerk van der Meulen, Arabalears