C’est aujourd’hui qu’est décerné le titre de la meilleure friterie de France. De nouveau, elle se trouve dans le Nord. Direction Wambrechies chez La frite à dorer.

Cet événement organisé par le site les-friteries.com est l’occasion, non pas de décerner des bons points, mais de mettre en valeur tous ces fritiers qui épluchent et transforment encore eux-mêmes leurs pommes de terre. Tout comme les boulangers-pâtissiers qui font leurs viennoiseries, ils se font rares, très rares. Les règles d’hygiène draconiennes que nécessitent ces tubercules terreux, le coût de la main d’œuvre : c’est beaucoup plus simple d’acheter ces frites prêtes à cuire un peu irrégulières que le consommateur pense faites maison. On félicite donc David Fontaine qui avec ses salariés réalise de vraies frites artisanales, les meilleures de France… pour cette année.

Crédit photo : Frietboutique Rotterdam

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