Aujourd’hui je vous emmène dans toutes les boulangeries de France. Il y a vingt-cinq ans était promulgué le décret « pain de tradition française ». Depuis, seuls peuvent être vendus sous cette dénomination les pains et les baguettes sans additifs ni conservateurs. A l’époque, le terme « tradition » était galvaudé : employé pour désigner parfois des pains et...
