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Année : 2020

Accueil / 2020
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jeudi 9 janvier 2020 : journée de la meilleure frite de France

C’est aujourd’hui qu’est décerné le titre de la meilleure friterie de France. De nouveau, elle se trouve dans le Nord. Direction Wambrechies chez La frite à dorer. Cet événement organisé par le site les-friteries.com est l’occasion, non pas de décerner des bons points, mais de mettre en valeur tous ces fritiers qui épluchent et transforment...

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mercredi 8 janvier 2020 : journée Lenôtre

Le 8 janvier 2009, les médias annonçaient que « le plus grand pâtissier du monde » nous avait quittés. Hyperbole pas si excessive puisque Gaston Lenôtre laissait derrière lui un empire du goût avec des boutiques internationales et une école ayant formé les plus grands (Pierre Hermé s’y perfectionna). C’est lui qui dé-sucra, simplifia, allégea, en somme modernisa...

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Mardi 7 janvier 2020 : journée de la fête des sept herbes au Japon

C’est aujourd’hui Nanakusa no sekku. Selon une coutume remontant au VIIIème siècle, on mangera du nanakusa-kayu. Le kayu est une sorte de bouillie de riz souvent consommée lorsque l’on est un peu malade et les nanakusa sont les sept herbes aux propriétés médicinales et aux vertus pour certaines digestives. Idéal en ce début d’année, ce repas vous...

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Lundi 6 janvier 2020 : journée de l’Épiphanie

Cette nuit, en  Espagne et en Catalogne, les rois mages sont venus déposer leurs cadeaux pour les enfants sages. En guise d’offrande les petits ont souvent déposé des neulas (de longs et fins biscuits catalans ressemblant à des cigarettes russes) et le bien connu nougat espagnol, le touron. Sans oublier de l’eau et un peu...

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dimanche 5 janvier 2020 : journée des galettes et couronnes

Aujourd’hui ce n’est pas l’Épiphanie : ce n’est que demain. Mais dans les pays, comme la France, où elle n’est pas un jour férié, par convention on peut la fêter le premier dimanche après le 1er janvier, sauf si ce dimanche tombe le jour de l’an, auquel cas l’Épiphanie aura lieu le 2e dimanche de...

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samedi 4 janvier 2020 : journée du chaud-froid

François-Henri de Montmorency-Bouteville, plus connu sous le titre de maréchal de Luxembourg, meurt le 4 janvier 1695 à Versailles. Sans lui, pas de chaud-froid. Ce qu’il va léguer à la postérité n’est ni une recette géniale de par sa simplicité ou sa sophistication, ni un nom de plat ou un tour de main. Ce serait...

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vendredi 3 janvier 2020 : journée de la brioche de Nanterre

On fête aujourd’hui sainte Geneviève née à Nanterre vers 420. Après sa mort, les pèlerins affluent, et puisque les marchands du temple ne sont  jamais loin, ils vont vendre des petits  pains ronds. Pains qui, au fil des siècles, vont s’enrichir de beurre et de lait  jusqu’à ressembler à de petites brioches rondes recouvertes d’une...

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jeudi 2 janvier 2020 : seconde journée de l’Osechi ryori

Les familles japonaises sont censées passer beaucoup de temps dans leur cuisine fin décembre pour préparer les repas des trois premiers jours de janvier puisque traditionnellement il ne faut pas cuisiner (ni d’ailleurs faire quoi que ce soit) au risque, selon de très anciennes croyances, de déranger les dieux. De nombreux mets revêtant une signification...

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mercredi 1er janvier 2020 : journée des étrennes

En cette première journée de l’année, dans de nombreuses régions de France, on offre à ses proches douceurs et friandises en guise de vœux. Dans les Hauts-de-France, il s’agit, selon les traditions et familles, de gaufres fourrées ou sèches. Ces gaufres sèches, on les appelle stryntjes, strijntjes, ce qui veut dire petites étrennes en flamand....