Aujourd’hui s’ouvre le carnaval le plus long du monde : il dure trois mois, est français et se déroule depuis 1604 à Limoux. Le défilé commence le matin par la sortie des meuniers. Pourquoi des meuniers ? De très nombreuses versions et légendes circulent. Selon l’une d’elles, le carnaval aurait eu lieu peu après que...
