Aujourd’hui, à l’heure du déjeuner, dans de nombreuses communes de la Principauté d’Andorre, on apporte d’immenses marmites et chaudrons sur les grand-places et on offre, oui, on offre, des milliers d’assiettées d’escudella. Cette très ancienne tradition d’hospitalité a lieu chaque année, le jour de la Saint-Antoine, ou parfois, le dimanche le plus proche du 17...
Le 16 janvier 1920, il y a exactement 100 ans aujourd’hui, entrait en vigueur le XVIIIème amendement de la Constitution des États-Unis d’Amérique, sonnant le coup d’envoi de la prohibition. C’était aussi la victoire des Ligues de tempérance, associations caritatives souvent religieuses, luttant contre les méfaits de l’alcoolisme et son lot de violences conjugales. En...
Pongal est une très ancienne fête tamoule qui dure quatre jours. Elle est célébrée en Inde, à Singapour, en Malaisie… et partout où l’on trouve des communautés tamoules. Thai Pongal a lieu le deuxième jour et c’est la manifestation la plus importante. Elle coïncide avec Maghe Sankranti, gigantesque fête des récoltes annonçant le printemps, qui...
C’était hier soir le réveillon et c’est aujourd’hui le nouvel an orthodoxe, fêté en Russie, Biélorussie, Ukraine, Serbie… Si le repas est traditionnel, il y aura probablement de la salade Olivier.
Vingt jours après Noël, en Suède et en Finlande, on fête la saint Knut. Mais de quoi s’agit-il ?
Aujourd’hui on célèbre Yennayer 2970, le nouvel an du calendrier berbère. Les familles amazighes vont préparer le repas du nouvel an : Imensi n Yennayer. Le dîner est préparé avec du poulet, de la viande séchée, acedluh, et sept légumes, Sevaa Issoufar, pour le couscous (élément principal de la cuisine amazigh). On servira aussi le...
Le Grünkohl est un chou frisé ressemblant au chou kale : tous les samedis, durant deux mois, ce chou sera l’objet de cérémonies très particulières.
Le 10 janvier 1977 décédait Ruth Graves Wakefield, la cuisinière américaine qui, en 1930, inventa le cookie aux pépites de chocolat, le cookie Toll House. C’est devenu une légende : Ruth Graves Wakefield préparait des cookies au chocolat pour ses clients lorsque, manquant de cacao, elle aurait rajouté des morceaux de tablette de chocolat Nestlé...
C’est aujourd’hui qu’est décerné le titre de la meilleure friterie de France. De nouveau, elle se trouve dans le Nord. Direction Wambrechies chez La frite à dorer. Cet événement organisé par le site les-friteries.com est l’occasion, non pas de décerner des bons points, mais de mettre en valeur tous ces fritiers qui épluchent et transforment...
Le 8 janvier 2009, les médias annonçaient que « le plus grand pâtissier du monde » nous avait quittés. Hyperbole pas si excessive puisque Gaston Lenôtre laissait derrière lui un empire du goût avec des boutiques internationales et une école ayant formé les plus grands (Pierre Hermé s’y perfectionna). C’est lui qui dé-sucra, simplifia, allégea, en somme modernisa...