Author: Laurence Quélen

Nous voilà arrivés à Paris, dans le 18e, sur le flanc nord de la Butte Montmartre, là où poussent les vignes. Nous sommes le long de la rue Saint-Vincent et de la rue des Saules. Aujourd’hui, c’est le début de la fête des vendanges, il fait plus de 25°C et avec le réchauffement climatique, le...

Nous voilà arrivés à Valence, dans l’est de l’Espagne. Aujourd’hui on fête la Mocadorà. C’est un ensemble, un plateau recouvert d’un foulard (le mocador) sur lequel sont disposés des massepains : des fruits et des légumes ainsi que deux formes (piuleta et tronador) qui évoquent sans ambiguïté la fertilité. Le foulard peut être refermé pour...

Nous voilà arrivés à Rennes. Aujourd’hui se déroule le concours du meilleur far breton aux pruneaux réservé aux professionnels. Le remporter, c’est la reconnaissance assurée : l’an dernier, peu après sa victoire, le pâtissier rennais Jean-Luc Coupel, en a vendu du jour au lendemain jusqu’à cinq cents par jour. Les concours ne permettent pas seulement...

Nous voilà arrivés à Cambo-les-Bains, jolie station thermale près d’Espelette, à une quinzaine de kilomètres de l’Espagne. Durant tout le week-end, on y a fêté et on y fêtera le gâteau basque, avec des cours de cuisine et des dégustations. Aujourd’hui le concours d’etxeko biskotxa (ou biskotxak), comme on dit au Pays basque, désignera meilleur...

Nous voilà arrivés à Pontarlier. Aujourd’hui débutent les Absinthiades qui vont réunir, tout le week-end, producteurs, spécialistes, amateurs et artémisophiles. Depuis 2001, date de leur création, elles ont été ponctuées de luttes, de revanches et de victoires que je vais vous raconter.

Nous voilà arrivés dans les îles Shetland. Aujourd’hui débute le Taste of Shetland Festival où il sera question des spécialités culinaires de cet archipel et principalement du bannock. Je vous en parlerai l’an prochain. Demain je vous emmène dans le Haut-Doubs. Photo : http://rootsandwren.com/old-school-shetland-bannocks/

Nous voilà arrivés en Suède. C’est aujourd’hui Kanelbullens dag, le jour du kanelbullar, ou kanelbulle en français. Il s’agit d’une viennoiserie suédoise aux épices qui fait un peu penser à nos pains aux raisins encore appelés escargots. Mais quelle est donc l’origine de cette journée ?