Nous voilà arrivés à Paris. Aujourd’hui c’est l’anniversaire de la naissance, le 20 septembre 1813, du baron Brisse. C’est l’un des inventeurs des menus pour ménagères et l’un des précurseurs du journalisme gastronomique.
Voilà, nous sommes arrivés à Naples. C’est aujourd’hui la San Gennaro et à Naples, dont c’est le principal patron, c’est un grand événement pour des milliers de fidèles. Je ne vous parlerai pas de la liquéfaction du sang de San Gennaro, qui aura lieu ce matin, « si Dieu le veut », et sur laquelle se sont...
Nous voilà arrivés à Pasadena, en Californie, à l’est de Los Angeles, au pied des montagnes de San Gabriel. Aux États-Unis, c’est aujourd’hui la journée nationale du cheeseburger. Je vais vous raconter sa véritable histoire.
Voila, nous sommes arrivés à Murat, au pied des monts du Cantal. Aujourd’hui c’est la fête du cornet de Murat. Plus de 10 000 personnes sont attendues pour venir déguster la spécialité : les còrnas. Il s’agit de biscuits coniques fourrés à la chantilly. N’allez surtout pas dire qu’ils ressemblent à des cornets à glace,...
Voilà, nous sommes arrivés dans le sud-est de l’Allemagne. C’est aujourd’hui l’anniversaire de la naissance d’Hildegarde de Bingen, en 1098, près d’Alzey, à Bermersheim vor der Höhe. C’est une star en Allemagne mais sa notoriété a gagné le monde entier. Elle est connue en tant que femme de lettres, compositrice. C’était aussi une féministe révolutionnaire....
Aujourd’hui je vous emmène en France. Ce samedi c’est le début des Journées du patrimoine et nous allons nous mettre à table. Depuis 210, le repas gastronomique des Français est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Ce qui veut dire que si ce week-end vous déjeunez ou dînez avec des proches...
Aujourd’hui je vous emmène en Grèce. Dans le rite byzantin, l’Exaltation de la Croix commémore la découverte de la Croix en 326. Elle aurait été découverte à cette date à Jérusalem par sainte Hélène, mère de l’empereur Constantin le Grand. L’église du Saint-Sépulcre sera bâtie sur le lieu de la découverte et consacrée neuf ans...
Aujourd’hui je vous emmène dans toutes les boulangeries de France. Il y a vingt-cinq ans était promulgué le décret « pain de tradition française ». Depuis, seuls peuvent être vendus sous cette dénomination les pains et les baguettes sans additifs ni conservateurs. A l’époque, le terme « tradition » était galvaudé : employé pour désigner parfois des pains et...
Aujourd’hui je vous emmène à Paris. Nous sommes le 12 septembre 1793. Enfin, pas tout à fait : le calendrier grégorien vient d’être aboli, nous sommes le 26 fructidor de l’an I du nouveau calendrier révolutionnaire. Ce calendrier a été conçu avec le concours d’André Thouin, jardinier du jardin des plantes du muséum national d’histoire naturelle...
Aujourd’hui je vous emmène à Nabeul, au nord-est de la Tunisie. C’est le Nouvel An musulman, le premier jour de l’hégire. Cet événement se déroulera autour d’un repas de fête, avec des variantes culinaires selon les pays. En Tunisie on sert le couscous au kaddid (une viande salée et séchée, généralement de mouton).